bumbu pengganti angciu yang halal

Ini Pengganti Angciu Yang Halal Untuk Masakan, Jangan Salah Ya

riniisparwati.com – Pengganti Angciu yang Halal. Angciu adalah bahan penyedap masakan sejenis minyak atau kecap yang terbuat dari bahan saripati fermentasi tape ketan yang banyak digunakan pada masakan-masakan chinese. Di Indonesia, angciu dengan beragam merk banyak digunakan pada warung-warung nasi goreng di pinggir jalan.

Salah satu ciri nasi goreng yang biasanya menggunakan angciu adalah, wajan yang digunakan untuk menggoreng biasanya menyala api, seperti di tv tv itu.

Jadinya keren ya yang ngliat hehehe.

Kenapa sih warung nasi goreng banyak menggunakan bahan ini padahal menurut MUI, Angciu itu haram?

Karena rasanya memang beda, jika dengan menggunakan bahan penyedap masakan ini.

Masakan jadi lebih gurih, aromanya khas, dan cocok banget buat masakan tumisan serta nasi goreng dan sejenisnya.

Wajar jika masih banyak warung nasi goreng yang menggunakan bahan ini.

Beda Angciu dan Shaoxing Wine

Selain menggunakan bahan angciu, restoran chinese food juga biasanya menggunakan shaoxing wine.

Arak masak shaoxing wine memiliki aroma yang lebih kuat dibandingkan dengan angciu.

Keduanya sama sama merupakan penyedap masakan yang tidak halal.

Oleh karena itu, penggunaan angciu atau shaoxing wine bagi masakan muslim tidak dianjurkan.

Akan lebih baik jika mengganti keduanya dengan bahan-bahan halal yang tersedia.

Resep Pengganti Angciu Yang Halal

Sepengetahuan saya, belum ada merk angciu yang halal, karena proses pembuatannya memang berasal dari saripati proses fermentasi, yang produknya adalah berupa khamr.

Jadi, angciu apakah halal, menurut MUI, tidak, karena khamr itu tadi.

Meskipun demikian, buat kamu yang ingin mengkonsumsi bumbu pengganti angciu yang halal dengan cita rasa yang mirip, kamu bisa mencobanya dengan kecap asin, jahe, dan jeruk nipis / lemon / limau.

Takaran pengganti angciu yang halal bisa sesuai selera kamu, namun bisa juga coba:

  • 1 sendok teh kecap asin.
  • 1 sendok teh perasan jeruk lemon / nipis.
  • 1 cm jahe parut, peras, lalu ambil airnya.

Campurkan bahan-bahan di atas, lalu gunakan saat memasak tumisan atau nasi goreng di rumah.

Dengan bahan-bahan bumbu halal di atas, insya Allah makanan jadi lebih enak cita rasanya, tidak harus menggunakan angciu yang haram digunakan.

Bahan Pengganti Arak Masak Lainnya

Selain menggunaka angciu botol, penggunakan arak masak jenis lain juga digunakan saat memasak.

Berikut ini beberapa bahan pengganti arak di dalam masakan yang recommended:

Pengganti mirin yang halal

resep pengganti angciu yang halal
resep pengganti mirin yang halal

Mirin banyak digunakan pada masakan Jepang.

Mirin atau sake merupakan bumbu masakan yang mengandung alkohol atau khamar, dan tentu saja menurut agama Islam termasuk jenis makanan haram.

Restoran Jepang yang belum mendapatkan sertifikat halal, biasanya karena masih menggunakan mirin ini.

Buat kamu penyuka makanan Jepang, bisa mengganti mirin dengan jus anggur yang dicampur dengan perasan air jeruk lemon.

Bahan ini merupakan bahan halal yang sangat diperbolehkan untuk dikonsumsi.

Pengganti Red Wine

Red wine banyak digunakan pada masakan-masakan dengan bahan utama daging.

Fungsi dari arak masak ini adalah untuk marinate dan membuat daging jadi lebih empuk.

Selain itu, red wine juga membuat cita rasa makin kaya serta menghilangkan aroma tidak sedap dari daging.

Bahan ini beral dari fermentasi anggur.

So, sebagai penggantinya, kita bisa menggunakan sari anggur segar dicampur dengan kaldu.

Silakan coba di rumah ya.

Bisa juga dengan membuat bahan-bahan dengan campuran jus anggur, jus cranberry dan jus tomat.

Pengganti Rhum untuk Vla

Saat membuat kue misalkan black forest, ada yang menggunakan rum sebagai bahan tambahan, untuk memperkuat cita rasa.

Bagi umat Muslim, bisa mengganti rum ini dengan sari apel.

Sari apel sendiri memiliki rasa manis asam, mirip-mirip lah dengan rum.

Dengan cita rasa seperti ini, kue jadi lebih tajam aromanya.

Untuk menambah kelezatan kue, bisa mengkombinasikan sari apel dengan ekstrak kacang almond.

Pengganti bir masakan yang halal

Beberapa masakan sup ada yang menggunakan bir sebagai bumbu penyedap masakannya.

Masakan diklaim jadi lebih kaya cita rasanya saat menggunakan bir.

Nah, sebagai penggantinya, karena kita umat Muslim, bisa mencobanya dengan kaldu yang telah direbus dalam jangka waktu lama.

Untuk penguat rasa, bisa menambahkan irisan jahe ke dalam kaldu tadi.

Selamat mencoba ya.

Pengganti alkohol masakan

Bahan-bahan alkohol lainnya bisa digantikan dengan bahan halal sebagai berikut:

  • pengganti brandy : sirup buah cerry atau selai cerry.
  • pengganti vodka : sari buah apel / jus anggur dicampur dengan perasan jeruk nipis.
  • pengganti bourbon : ekstrak vanilla, jus cranberry / jus anggur.
  • pengganti white brandy : anggur, sari buah apel, kaldu sayuran maupun air biasa.
  • pengganti muscat : alternatifnya bisa menggunakan jus anggur ditambah dengan air dan gula putih.
  • pengganti apple brandy : jus apel tanpa pemanis.

Manfaat Pengganti Angciu Yang Halal

Bagi umat Muslim, penggunaan bahan makanan yang halal adalah sesuatu yang wajib dilakukan.

Makanan halal akan tumbuh menjadi daging yang baik ditubuh, sehingga membuat orang lebih semangat dalam beribadah.

Sebaliknya, penggunaan makanan haram akan menumbuhkan daging keburukan dalam tubuh yang membuat orang jadi malas untuk beribadah.

Itulah salah satu alasan mengapa makanan haram itu harus dijauhi.

Selain melaksanakan perintah Allah dan Rasul-Nya, tentu saja di baliknya ada manfaat kesehatan yang didapat.

Kita semua tentu sudah tahu bahwa alkohol punya efek buruk bagi kesehatan.

Nah, kurang lebih itulah artikel tentang bahan-bahan pengganti angciu dan alkohol atau arak masak yang halal mudah-mudahan bermanfaat. Baca juga: Crispy Cheese Pizza.

Leave a Comment

Your email address will not be published.